Ljummen risonisallad med vitlöksrostade paneer

8–10 Portioner

Ingredienser
·   600g TL Paneer Ost *73001
·   3 msk Bresc BBQ Glaze Grillad Vitlök & Citron *80440
·   10 dl TL Risoni *60210
·   100g Alfichef Marinerade Kronärtskockshjärtan i kvartar *62020
·   100g Alfichef Grillade Paprikabitar i olja *62015
·   100g Monarch Olivmix utan kärna *61033
·   80g TL Picklad Rödlök *16215
·   4 msk Bresc Soltorkad Tomatpuré *80433
·   2 msk Bresc Basilikapuré *80436
·   2 tsk Bresc Pressad Chili *80437
·   1 st salladslök
 

Gör så här
1.     Skär paneerost i kuber 2x2 cm och marinera i vitlöks- och citronglaze.
2.     Sprid ut osten på en plåt och rosta i 10–15 min på 180°C till en gyllenbrun nyans, rör om lite då och då.
3.     Koka risoni i rikligt med saltat vatten, ca. 7–9 min.
4.     Vänd ner kronärtskockor och paprika i risonin. Gör en dressing av vätskan från de marinerade grönsakerna och pureérna.
5.     Skiva salladslöken tunt.
6.     Lägg upp risonibasen på ett stort fat och toppa med oliver, picklad lök, rostad ost och salladslök.
7.     Servera dressingen vid sidan.