Mexikanaren – med lima mole

Ingredienser
·       pommes frites / sweet potato frites
·       majonnäs
·       Bresc Pressad Chili *80437
·       Monarch Smörbönor *38811 / *38815
·       koriander
·       olivolja
·       lime
·       Monarch Svarta Bönor *20351 / *20354
·       TL Riven Röd Cheddar *71065
·       TL Picklad Rödlök *16215
·       TL Jalapeño *16110
 

Gör så här

CHILIMAYO:
Blanda majonnäs och pressad chili

LIMA MOLE:
Mixa samman smörbönor, koriander, olivolja, lime,
salt och peppar till en krämig konsistens. Späd
eventuellt med lite vatten vid behov.

Fritera pommes, salta och lägg upp dem. Toppa
med chilimayo, lima mole, svarta bönor, riven
cheddar, picklad rödlök och jalapeño. Pynta med
lite extra koriander.