Shakshuka med bakat ägg och smulad salladsost

8–10 Portioner

Ingredienser

·       10 st ägg
·       2 st morötter
·       200g TL Hackad Beredd Lök *80454
·       1-2 msk Bresc Hackad Vitlök *80438
·       800g Bonduelle Grillade Grönsaker *18015
·       700g TL Tacosås *89786
·       4 msk Bresc TexMex Kryddmix *80425
·       5 cl vegetarisk buljong
·       5 dl vatten
·       200g Bonduelle Kikärtor EKO *19025
·       4 st lime
·       persilja
·       200g TL Salladsost *73005

Gör så här
Baka eller sousvida ägg, 1 timme i 63°C.
Tärna morötter och fräs på medelhög värme ihop med
hackad lök och vitlök. Höj värmen och gå i med de frysta
grönsakerna. Tillsätt tacosås, texmex-krydda, buljong,
vatten och kikärtor.

Riv zest och pressa juice från två lime och tillsätt i grytan.
Låt allt sjuda i ca. 20–30 min.

Hacka persilja och gör klyftor av resterande två lime.
Portionera upp grytan i skålar. Gör en liten grop i mitten
av varje tallrik och lägg i ägget. Toppa med persilja,
smulad salladsost och limeklyfta.