Sticky Paneer Bites

10 Portioner

100g vitkål
50g purjolök
1 st morot
4 st gemsalladshuvuden
2 dl majonnäs
3 dl TL Köksfraiche *2106
2 msk Bresc Citrongräspuré *80443
1 tsk Bresc Pressad Chili *80437
30g TL Hampafrön *60130
300g TL Paneerost *73001
3 msk Bresc BBQ Glaze Plommon &
Ingefära *80441
koriander till topping

Gör så här:
Strimla vitkål, purjolök och morot tunt, spola med
kallt vatten och lägg sedan i en bunke med isvatten.
Plocka gemsalladsbladen, behåll de större och lägg
i isvatten. Blanda majonnäs och köksfraiche med
citrongräspuré och pressad chili. Häll av vattnet från
de strimlade grönsakerna och vänd sedan samman med
citrongräsdressingen till en coleslaw.

Torrosta hampafrön med lite salt och ställ åt sidan.
Tärna paneerost i ca. 1x1 cm tärningar och stek dem på
hög värme i panna med matolja. Vänd ner glazen och
häll på lite vatten, låt koka ihop ett par minuter. Fördela
coleslaw i salladsbladen, och lägg sticky paner ovanpå.
Toppa med rostade hampafrön och koriander.